Готовка блюд может стать излюбленным занятием, медитацией, отдыхом. Однако чтобы получить максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, надо ответственно отнестись к покупке кухонной утвари.
Сегодняшний рынок рекомендует массу вариантов оснащения для кухни. Вы можете купить недорого посуду, изготовленную из различных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При покупке посуды обращайте внимание на следующие особенности:
- Наличие особого покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит быстрота и качество приготовления пищи. Толстое донышко разогревается равномерно по всей поверхности. Это значит, что пища не пристает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время использования сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном выше, чем у тонкостенных аналогов.
В зависимости от технологии изготовления металлическая посуда может быть литой и штампованной. Профессионалы утверждают, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее склонны деформации и прослужат долгое время.
Интернет магазин посуды cookanna.ru рекомендует изделия с антипригарным покрытием. Суперсовременные технологии предоставляют возможность производить многослойные покрытия, каковые выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Распространенный вариант - керамическое покрытие. Оно обладает высоким параметром скольжения. Пища не пристает. Кроме того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для запекания не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед применением следует прокалить с добавлением растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время эксплуатации. Кроме того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно готовить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет подгорать.
Понемногу свое место на кухнях занимают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла употребляют для запекания. Формы из силикона отлично подходят для выпечки в духовке.
